メイン食材（キャベツ・じゃがいも）

ロールキャベツを作った時に出る大きめにくりぬいたキャベツの芯、葉をはずす時割れてこまかくなってしまった葉、最後に残った中心部分を使ってポタージュを作りました。鍋に入れて煮るだけで一品出来上がります。温かくても冷めてからでもおいしく召し上がれます。写真のようにチーズを入れたり、ハムかソーセージでも入れたらしゃれた料理の完成です

材料（４人分）

Ａ
●キャベツ…500g
（芯、切れ端などでもよい）
●じゃが芋…1個（100g）
●玉ねぎ…1/2個（120g）
●ガラスープ顆粒…小さじ1（3g）
●水…800cc（材料がかぶるくらい）

●チーズ、ハム、ソーセージ、
　ベーコンなど…好みで

作り方

１．Aの材料を全て鍋に入れふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にして40分程やわらかくなるまで（竹串がすっと通るくらい）煮ます。

２．１をミキサーにかけ、粗目のストレーナー、ザルなどでこします。鍋に戻してすこし温め出来上がりです。好みでチーズを入れたり、ハム、ベーコンなど入れてみてください。そのままでもおいしいです。冷たくして召し上がる場合は、牛乳か生クリームをすこし入れるのもおすすめです。