メイン食材（豚肉 超うす切）

しゃぶしゃぶ用の豚肉をめんつゆでゆでて、汁ごとそうめんにかけて召し上がってみてください。よせ豆腐、きゅうり、ねぎ、みょうがなど好みでのせて、ごま油をすこしかけるのがおすすめです。

材料（３人分）

Ａ
●豚肉 超うす切…1パック（230g）
●なめこ…1パック
●しいたけ…2枚

B
●めんつゆ（希釈用）…100cc
　※かけ汁よりすこし濃い目
●水…500cc
　　
●よせ豆腐またはきぬごし豆腐
　…1パック
●きゅうり、みょうが、ねぎなど
　…お好みで
●そうめん…3束　
●ごま油…少々

作り方

１．A、Bを鍋に入れ沸いたらアクを取り、ごま油少々入れ粗熱を取ります。

２．きゅうり、みょうが、ねぎをきざみます。

３．そうめんをゆで、冷水で洗いザルに上げます。

４．そうめんを器に取り、豆腐、薬味をのせ１の肉入りめんつゆをかけます。

●そうめんのゆで方〈光熱費節約〉
乾麺は麺を水でふやかして（戻して）からゆでると、短時間でゆで上がります。そうめんは蒸騰したお湯に入れたらすぐゆだります。ゆで時間7～8分のうどんでも、ふやかしてあると1～2分でゆで上がります。試してみてください。
1）．麺が入る大きさのタッパーなどに水をたっぷり張ります。
2）．1）に乾麺をパラパラとばらして入れます。
　　（麺がくっつかないようにするため）
3）．はしですくってやわらかく持ち上がるまで吸水させます。
　　（そうめん5分ぐらい、うどん20分ぐらい）
4）．普通にゆでます。短時間でゆだります。