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きゅうりの粕もみ

メイン食材(きゅうり)

メイン食材画像

信州の夏の味「きゅうりの粕もみ」。みずみずしいきゅうりを塩でもみ、粕で和えたシンプルなものですが、粕の香りがよい、信州の夏を感じるお料理です。

材料(2人分)

きゅうり・・・2本  
塩・・・適量 
酒粕・・・25g  
砂糖・・・大さじ1  
みりん・・・大さじ1/2

作り方

1.きゅうりは薄い小口切りにし、塩でもみしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ります。

2.酒粕、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、1のきゅうりと和えて器に盛ります。

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