メイン食材（ささみ）

淡泊なささみに香りのよいしその衣を付けた、緑色が鮮やかな揚げ物です。

衣に片栗粉を使い、さくっと軽い仕上がりに。お弁当にもおすすめです。

材料（２人分）

ささみ・・・４本
大葉・・・２０枚
揚げ油・・・適量

Ａ　・酒、しょうゆ・・・各小さじ１　
　　・塩・・・小さじ１/４

Ｂ　・小麦粉・・・大さじ４
　　・片栗粉・・・大さじ３
　　・塩・・・少々
　　・水・・・５０㏄

作り方

１．ささみは筋を取り斜め１㎝幅の棒状に切り、Ａで下味をつけます。大葉は細切りにします。

２．Ｂをボウルに合わせて混ぜ衣を作り、①の大葉を加えて混ぜ、①のささみを加えて大葉をからめるように衣を付け、中温の油でカラッと揚げます。