メイン食材（手羽元）

鶏手羽元をバターで炒め、アーモンドミルクで煮て仕上げるカレーです。鶏とバターとアーモンドのこくが合わさってしっかりした味になります。カレー粉を加えずに仕上げてもおいしく召し上がれます。

材料（２人分）

●鶏手羽元…6本（400g）

Ａ
●塩 …1g
●こしょう…少々
●小麦粉…大さじ1

●バター…大さじ1
●にんにく…2かけ スライス
●玉ねぎ…60g ５mmスライス
●しめじ…80g
●アーモンドミルク…200cc
（砂糖不使用）

B
●コンソメ…小さじ1
●カレー粉…小さじ1

●ほうれん草…80g

作り方

１．鶏手羽元にAをまぶします。

２．フライパンにバターを溶かし、にんにくスライスと１の鶏肉を加えます。フライパンの空いている所に玉ねぎのスライスを入れ、フタをして中火で焼きます。

３．肉の片面が色付いたら肉をひっくり返し、しめじを加え、フタをして更に焼きます。

４．肉の裏面に色が付いたらアーモンドミルクとBを加え一度沸騰させ、フタをして弱火で15分程煮ます。

５．フタをとって中火にして煮詰め、とろみをつけます。
（焦がさないように注意します）

６．ゆでたほうれん草を添えて出来上がりです。