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ぷりっ!ふわっ!えびカツ

メイン食材(えび)

メイン食材画像

たたいて混ぜて、丸めて、パン粉を付けるだけ!
面倒な衣も、小麦粉・卵を使わない簡単カツです!

材料(2人分)

えび…180g 
はんぺん…1枚(110g) 
塩、こしょう…各少々 
パン粉…適量 
揚げ油…適量

作り方

1.えびは殻と尾を取り、背ワタを取り除いて、水1カップに塩小さじ1を入れた塩水でよく洗い、水けを取り、包丁で粗くたたきます。
  
2.ボウルにはんぺんを入れ、手でよくもみつぶし、1のえびを加えて、塩、こしょうをふって、全体をよく混ぜ合わせ、6等分にして、手に水を付けて小判型にし、パン粉をしっかりまぶします。
  
3.中温に熱した揚げ油に2を入れて、カラッと揚げます。
  
4.器に盛り付け、お好みでソースやタルタルソースでどうぞ。

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