メイン食材（じゃがいも）

じゃがいもと塩、こしょうだけのシンプルな材料ですが、表面のカリッと焼けたじゃがいもは絶品です。

材料（２人分）

じゃがいも…２個　
塩…小さじ１/３　
粗挽き黒こしょう…少々(お好みで)　
オリーブ油…大さじ３

作り方

１．じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにするか、包丁で細いせん切りにし、ボウルに入れて塩をふり全体を混ぜます。
　　
２．フライパンにオリーブ油大さじ２を入れ、１のじゃがいもを入れて平らに広げ丸く形を整え、フライ返しで時々押さえながら中火で焼きます。
　　
３．焼き色がついたら裏返し、フライパンの縁からオリーブ油大さじ１を回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで６～７分焼きます。
　　
４．器に盛り、お好みで黒こしょうをふります。