メイン食材（なす）

電子レンジで簡単に作れるなすの煮びたしです。ごま油をなすにしっかりとからめると、なすの色がきれいに仕上がります。作りたてでもなすがとろっとしておいしいです。またしばらくおくと色は悪くなりますが、味が染みてそれもまた美味。

材料（２人分）

なす…２本　
ごま油…大さじ１
　　
Ａ　
●めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１　
●みりん…大さじ１　
●水…大さじ１
●しょうがのすりおろし…小さじ１

お好みで刻みねぎ

作り方

１．なすは洗いヘタを切り落とし、縦半分に切って皮に浅く２～３㎜幅の切り込みを入れ、さらに半分に切ります。
　　
２．耐熱容器に１のなすを入れ、ごま油を加えてなす全体によくからめ、Ａを加えて混ぜ、皮を下にし汁に浸かるようにしてラップをし、電子レンジ(６００Ｗ)に３分かけます。
　　
３．取り出して全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジに１分かけます。
　　
４．そのまま５～１０分位おき、味をなじませ器に盛ります。
お好みで、刻みねぎやかつお節をのせます。