メイン食材（秋鮭）

秋の味覚の秋鮭ときのこをたっぷりと使い、電子レンジで簡単に作れる蒸し物です。鮭にしっかりと塩をしてしばらくおき、出てきた水分を拭き取るのがポイントです。クッキングシートを開けたときの、きのこの香りが秋を感じる一品です。

材料（２人分）

生鮭…２切　
塩…小さじ１　
こしょう…少々　
きのこ(しめじ、舞茸、えのき茸など)
…合わせて２００ｇ
カラーピーマン(赤、黄)…各１/２個　
酒、しょうゆ…各大さじ１
バター…２０ｇ　

作り方

１．鮭は全体に塩をふり、１０分ほどおき、表面に出た水けをよくふき取り、こしょうをふります。

２．きのこは石づきをとりほぐし、カラーピーマンは細切りにします。

３．クッキングシートを２枚用意し、２のきのこを半量ずつのせ、上に１の鮭を１切ずつのせ、酒としょうゆを半量ずつかけ、カラーピーマンを添えて包みます。
　　
４．耐熱皿に３をのせて、電子レンジ(６００Ｗ)に５～６分かけます。
　　
５．クッキングシートを開け、熱いうちにバターをのせます。