メイン食材（ます）

塩ますの塩気で味付けするポテトサラダと、キャベツ和えです。
地味な食材ですが味は良いので使ってみてください。

材料（４人分）

塩ます…4切 60g×4切（240g）

〈塩ますと新じゃがのマヨネーズ和え〉
●新じゃが…1袋（600g）
●新玉ねぎ スライス…80g
●マヨネーズ…60g
●食塩不使用バター…20g

〈塩ますとキャベツのサラダ〉
●キャベツ…300g
●大葉…5枚（5mm角に刻む）
●黒こしょう…少々
●オリーブオイル…大さじ1

作り方

１．塩ますを鍋に入れ水を張り、火にかけます。沸いたら火を消してそのまま5分程置いて火を通します。鍋から取り出し、骨をとり身をほぐします。

〈塩ますと新じゃがのマヨネーズ和え〉
２．新じゃがを洗って皮付のままゆでます 。火が通ったら皮をむき、バターを加え余熱でバターを溶かし、じゃがいもに吸わせます。

３．玉ねぎスライス、１の塩ます、２のじゃがいもを軽く和えマヨネーズでまとめます。

〈塩ますとキャベツのサラダ〉
４．キャベツを洗い、ザク切りにしてボウルに入れます。

５．４に１の塩ます、大葉、オリーブオイルを加え軽くもんで、黒こしょうを振りかけます