メイン食材（ベビーホタテ貝）

具材たっぷりの卵焼、しっとりジューシーで焼くのも楽です。

材料

【卵焼】〈3人分〉
●卵…2個（正味110ｇ）
●カニカマ…2本（40ｇ）
●ベビーホタテ貝…3個（30ｇ）
●ボイルエビ…20ｇ
●しいたけ…1枚（20g）
●長ねぎ3㎜輪切り…18ｇ
●大葉…2枚（5㎜角切り）

【豚肉のすき焼き】〈3人分〉
●玉ねぎ…80g
●豚肉こま切…160g
Ａ
●ツルヤオリジナル すき焼わりした…大さじ2
●水…大さじ4
●しめじ…60g
●ねぎ 輪切り…20ｇ
●しょうがすりおろし…小さじ1
●砂糖…小さじ1

作り方

【卵焼】
１．卵を軽く溶きほぐし、材料を全て加えます。
２．テフロンのフライパンに油少々（分量外）ひいて、火を付け１を加えます。
３．具材を片側に寄せ、表面が焼けたら折り返して、ゴムベラで押して形を四角くしていきます。
４．ある程度形になったらふたをして、弱火で火を通します。
★卵と同重量くらいの具材を入れて焼きます。卵液を何度も流す必要がないので簡単です。形はどうにかなります。しいたけと長ねぎ以外の具材は火の通った（そのまま食べられる）好みのものを入れてください。

【豚肉のすき焼き】
１．玉ねぎと豚肉こま切をフライパンで炒め、肉の色が変わったらAを加えてひと混ぜし、残りの食材を加えふたをして煮ます。
２．全体に火が通ったらふたを取り、水分を蒸発させ煮汁が煮詰まったら出来上がりです。
★水っぽくならないよう、きのこなどから出る水分を蒸発させ、煮汁をちょうどよい味加減までまで煮詰めてください。

【添えてあるアスパラガス】
●お米が炊き上がったらごはんの上に乗せて、再加熱して蒸して火を通しています。