七草粥

メイン食材(七草)

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初春の1月7日に七草粥をたべることで、一年間健康に過ごせるといわれています。

春の七草:せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

材料(4人分)

米・・・1合
七草・・・適量
塩・・・小さじ1/2

作り方

1.米は洗って水けを切り、大きめの土鍋に入れ水7カップを加えて30分以上おきます。

2.鍋に蓋をして煮立て、沸騰したらごく弱火にし、真ん中だけ静かに煮立つ程度の火加減で1時間煮ます。

3.七草は熱湯でサッとゆで、水けをしぼって刻んでおきます。

4.お粥に刻んだ七草と塩を入れ、火を止めて5分蒸らします。

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