メイン食材（蒸し真だこ）

蒸し真だこを使った簡単な前菜です。中華風と洋風、使う油によって国がかわります。

材料（４人分）

《たこきゅうり》（中華風）
蒸し真だこスライス・・・１２０ｇ
きゅうり・・・３本（１２０ｇ）
塩・・・ひとつまみ（１ｇ）
味の素・・・少々
Ａ・ごま油・・・大さじ２
　・タカのツメ輪切り・・・１本分
　（一味又は七味とうがらしでも可。
　　この場合辛くなりすぎるので量は
　　少々）

《たこオリーブ》（洋風）
Ｂ
・蒸し真だこスライス・・・１２０ｇ
・完熟トマト・・・１２０ｇ
　（一口大に切る）
・セロリスライス・・・３０ｇ
・玉ねぎスライス・・・３０ｇ
　（水にさらす）
・黒オリーブ・・・５０ｇ
　（水で洗う）
・パセリみじん切り・・・大さじ１弱

Ｃ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・酢・・・小さじ１～２

作り方

《たこきゅうり》（中華風）
１．きゅうりを塩（分量外）で板ずりして５分おきます。水で洗い、味が浸みやすいようにすりこぎで少々たたきます。乱切りにして塩、味の素で和え、蒸し真だこスライスといっしょにボウルに入れます。

２．Ａをフライパンに入れ加熱し香りが出てきたら、１にまわしかけ全体を和えます。冷ましていただきます。


《たこオリーブ》（洋風）
１．Ｂをボウルで和えて器に盛ります。食べる時にＣをかけて軽く和えます。酢はお好みの酢をお使い下さい。（穀物酢、米酢、りんご酢、バルサミコ酢、シェリー酢、ワイン酢など）