メイン食材（トマト）

スペイン・アンダルシア地方の冷製トマトスープ「ガスパチョ」。
真っ赤な完熟トマトのおいしさと野菜がたっぷり入り、「飲むサラダ」とも言われます。
夏らしく冷たくさわやかなスープは、食欲のない時にもぴったりです。

材料（２人分）

トマト・・・２５０ｇ　
玉ねぎ・・・２０ｇ　
きゅうり・・・１／２本　
セロリ・・・１０ｇ
赤パプリカ・・・２０ｇ　
にんにく・・・１／４片　
食パン・・・１０ｇ
Ａ
・オリーブオイル・・・大さじ１　
・酢・・・大さじ１　
・塩・・・少々

氷のキューブ・・・４個　
バジルの葉・・・適宜　
オリーブオイル・・・適宜

作り方

１．トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種を除きざく切りに、きゅうりとセロリは５㎜角に切り飾り用に少し取っておきます。赤パプリカ、にんにく、食パンはミキサーにかけやすい大きさに切ります。
　　
２．ミキサーに１、Ａ、氷を入れなめらかになるまで攪拌します。
　　
３．器に盛り付け、きゅうりとセロリの角切りとバジルの葉を飾り、オリーブオイルを回しかけます。
　　
※氷を入れるので冷やす必要がなく、すぐに冷たいスープが作れます。