メイン食材（鶏手羽先）

パリッと揚がった皮、食欲をそそるにんにくの香り漂う甘辛しょうゆだれ、ビールのお供に間違いなし！冷えたビールを待ちながら、じっくり揚げて、熱いうちにたれとからめましょう。

材料（２人分）

鶏手羽先・・・８本　
塩・・・少々　
小麦粉・・・適量
Ａ　
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２　
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１　
・酢・・・小さじ１
・にんにく(すりおろし)・・・１片分
　　
白いりごま・・・適量
黒こしょう・・・少々　
揚げ油・・・適量

作り方

１．手羽先に塩をふり、小麦粉をまぶします。
　　
２．Ａの材料を鍋に入れ、一度煮立たせ火を止め、たれを作ります。

３．フライパンに揚げ油を深さ２㎝ほど入れ中温に熱し、１の手羽先を全て重ならないように入れ、たまに返しながら８～１０分揚げ、全体がきつね色になったら火を強めカラッと揚げます。
　　
４．揚げた手羽先に２のたれをからめ、器に盛り、いりごま、黒こしょうをふります。