メイン食材（レタス）

バレンタインの食卓に、ハートがいっぱいのイタリアンサラダはいかがでしょうか。
野菜やハムをハート型で抜いて、特別な日のカラフルサラダに！

材料（４人分）

レタス・・・１／２玉
レッドキャベツの新芽・・・１パック
（またはブロッコリースプラウト）
カラーピーマン・・・小３個
ハム・・・４枚
オリーブオイル・・・大さじ２

Ａ
レモン汁・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
バジル(ドライ)・・・少々
粉チーズ(ハーブ＆ガーリック)…大さじ２
塩・こしょう・・・各少々

作り方

１．レタスは水洗いし水けをよく取り、食べやすくちぎりボウルに入れます。

２．レッドキャベツの新芽は根元を切り水洗いし、よく水けを取って半分は１のボウルへ、残り半分は飾り用に残しておきます。

３．カラーピーマンとハムはハートの形に抜いておきます。

４．１にオリーブオイルをかけ、よく混ぜ合わせ野菜に油の膜をつけます。 野菜にまんべんなく油がまわったら、Ａを加えてさっと混ぜ合わせます。

５．４を器に盛り、上に２のレッドキャベツの新芽と３のハート型のハムとピーマンを飾ります。