メイン食材（カレー粉）

鶏の手羽元にカレー粉をまぶし新玉ねぎ、キャベツといっしょにオーブンで焼くだけの料理です。
簡単ですが

・カレー粉を焼くことにより香りが引き立つ

・新玉ねぎ、キャベツが蒸し焼きにされて甘みが引き出される

・手羽元のけんや軟骨からゼラチン質が溶け出しこくが出る

などの要素がからみ合って、おいしい料理が出来ます。

材料（４人分）

Ａ
●とり手羽元…8本（400g）
●塩…2g
●カレー粉…大さじ山2（15g）

B
●新玉ねぎ…120g 5mmスライス
●キャベツ…300g ざく切り
●エリンギ…150g 1口大に切る
●塩…1.2g
●チキンコンソメ…小さじ2（5.3g）
●にんにく…1かけ うす切

水…80cc

作り方

１．Ｂをよく混ぜグラタン皿にのせます。

２．Ａをよく混ぜ１の上にのせます。

３．２の上から水80ccをかけます。

４．クッキングペーパーをかぶせ（蒸し焼きにする為）180℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。（30分したらクッキングペーパーをはずして見てとり肉が焦げそうならば、とり肉をひっくり返し、ふたたびクッキングペーパーをかぶせて焼いて下さい。）
とり肉に火が通って（骨から身がはずれかかっている）キャベツがやわらかくなっていれば出来上がりです。（小さな電気オーブンだと200℃設定で50分ぐらいかかるので焼く温度、時間はオーブンにより調整して下さい。）