メイン食材（そば粉）

そば粉の入ったクレープです。小麦粉だけのものより食べやすく胃もたれしない感じがします。包む具を４種類紹介していますが、決まりはないので好みの材料を炒めるか、ゆでるかしてクレープで巻いてみて下さい。３種ぐらい用意しておくとちょっとしたパーティーになります。クレープを焼きながら   召し上がって下さい。

材料

〈そば粉のクレープ〉（12枚分）
●牛乳…500cc　
●卵…3個
●小麦粉…100g　
●そば粉…150g
●塩…ひとつまみ
●バター…50g
（溶かしバターにしておく）

A春キャベツとさば水煮缶
●キャベツ…200g（一口大にちぎる）
●さば水煮缶…1缶
●赤みそ…8g（大さじ1の湯で溶く）
●サラダ油…小さじ1（炒め用）

B豚肉ともやしの炒め物
●豚こま切肉…160g
●もやし…1パック（200g）
●ガラスープ顆粒…小さじ2
●サラダ油…小さじ1（炒め用）

Cプティポワフランセーズと卵
●グリーンピース…100g
●新玉ねぎ…80g
●ベーコン…20g
●バター…10g　
●塩…少々（0.3g）
●卵…２個

D鶏ささみのクリームシチュー
●鶏ささみ…250g
●ガラスープ顆粒…小さじ2
●水…250g　
●新玉ねぎ…120g
●しめじ…80g
●エスビー
とろけるシチュー ルウ…1/4箱

作り方

〈そば粉のクレープ〉
１．卵を溶きほぐし牛乳と塩を加えます。
２．粉類をふるいながら、1/3量ずつ①のボウルに入れ泡立て器で混ぜます。
３．溶かしバターを加え混ぜます。生地を30分くらい休ませてから使います。
４．〈焼き方〉フライパンを熱し、サラダ油をつけた紙で表面をふきます。火は中火にし、生地をレードル1杯60ccぐらいフライパンに流し、フライパンを傾けて回しながら生地を薄く広げます。生地の端がめくれてきたらひっくり返します。返したらすぐ皿に移します。何枚か焼くと調子よく焼けると思います。

A春キャベツとさば水煮缶
キャベツをサラダ油で炒め、しんなりしてきたらさば水煮缶、赤みそを加え炒め合わせます。

B豚肉ともやしの炒め物
豚こま切肉をサラダ油で炒め、ガラスープ小さじ1加えます。袋ごと電子レンジで2分加熱したもやしとガラスープ小さじ1を加え軽く炒め合わせます。

Cプティポワフランセーズと卵
グリーンピースを塩ゆでします。新玉ねぎ、ベーコンをバターで炒め、しんなりしてきたらグリーンピースを加えます。スクランブルエッグを作り軽く混ぜます。

D鶏ささみのクリームシチュー
〈鶏ささみのオリーブオイルマヨネーズ和え〉の要領でささみに火を通し、身をほぐします。ささみをゆでたスープに新玉ねぎ、しめじを入れ、沸いたらシチューのルウ、ささみを加えてシチューにします。