TSURUYA

作り方

１．かぼちゃを一口大に切り、電子レンジにかけられる器に入れＡをまぶし、ラップをし500Wで8分程、かぼちゃにしっかり火が入るまで加熱します。

２．ラップをはずしバターを加えて木べらなどでつぶします。

３．小麦粉を加え、粉がみえなくなるまでよく混ぜ、卵を加え全体を均一にし棒状にまとめます。

【注】かぼちゃが水っぽく粉を混ぜても生地がべとべとしている時は、白玉団子の生地ぐらい（耳たぶの固さ）になるよう粉を増量してください。

４．湯を鍋に沸かし、ニョッキの生地を一口大に切って、ゆでていきます。ニョッキの生地は小口から切った切りっぱなしの形でも手で丸くまるめてもどちらでも好みの形でかまいません。

５．ニョッキが浮いてきたらゆであがりです。そのあとブロッコリーもゆでてください。

６．〈シチュー〉Ｂを小鍋で炒め、玉ねぎがすき通ったらニョッキをゆでた時のゆで汁300cc、シチューのルウ２かけ加えて一度沸かします。

７．ゆでたニョッキ、ブロッコリーを加えます。

８．〈豚肉のソテー〉豚肉にＣをまぶし、フライパンで両面焼きます。厚い肉の場合は少し弱めの火でふたを少しずらしてかけると熱と蒸気が中にこもってふっくらと上手に焼けます。（厚い肉でなくともうす切の肉やこま切の肉でもおいしく出来ます）

９．皿に肉をのせ上からニョッキのシチューをかけて出来上がりです。