TSURUYA

作り方

１．シーフードミックスは解凍して、水をよく切っておきます。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。にんにくはつぶします。グリーンアスパラガスは３～４ｃｍの長さに切り、熱湯でさっとゆでておきます。

２．厚手のなべにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、弱火で炒め、香りが出たら１のシーフードミックスを加えて軽く炒め、取り出しておきます。

３．２のなべをキッチンペーパーなどでさっと拭いて再びサラダ油大さじ1を熱し、１の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒めます。

４．水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。

５．いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。２のシーフードミックスを戻し入れ、１のグリーンアスパラガスを加えて、ひと煮立ちさせます。