TSURUYA

作り方

１．じゃがいも・にんじんは1cm角切り、たけのこは薄くくし形に切ります。

２．ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラガスは斜め半分に切り、絹さやはスジを取って、それぞれをサッと塩ゆでしておきます。

３．サラダ油でみじん切りの玉ねぎ・にんにく・しょうがをきつね色になるまで炒め、塩コショーした鶏肉を加え焼き色がついたら１とグリンピースを加え、さらに炒めます。

４．３に水を加え、12～13分煮込みます。

５．いったん火を止め、カレールウを入れ溶かし、とろみがつくまで煮込み２を加え、ひと煮立ちさせます。

【ターメリックライスの作り方】
白米３カップに対して、ターメリック小さじ１を入れ混ぜて炊きます。