TSURUYA

作り方

１．Ａをよく和えて、耐熱容器に入れラップをし、６００Ｗの電子レンジで１７分、じゃがいもに火が通るまで加熱します。そのままラップをしておきます。

２．牛乳を一度沸かしそのままおいておきます。

３。バターをフライパン（直径２０㎝くらい）に入れ弱火でとかします。小麦粉を入れ木べらでよく混ぜます。温かい牛乳をレードル（７０～９０ｃｃ）２杯入れ、よく混ぜます。均一になったら更にレードル２杯入れ混ぜます。（火加減は弱火のまま）更にくり返します。牛乳が半分入ったら、残りの牛乳を全て入れよく混ぜます。一度沸かします。

４．Ｂを鍋に入れ沸かし、あくをすくいふたをして５分おきます。

５．１、３、４を全ていっしょに鍋に入れ、温めて出来上がりです。

※ベーコンを入れる場合は細かく切ってＡに入れます。その場合Ａの塩を少し減らします。（４人分でベーコン大さじ２程度）

※とり肉（ささみ又はむね肉）を入れる場合は１㎝角ぐらいに切ってＢに入れ、あさりといっしょに水から沸かします。