TSURUYA

作り方

〈かぼちゃのコロッケ〉
１．かぼちゃの種を取り、皮を少し（1/2程度）むいて4cm角ぐらいに切ります。

２．Aを電子レンジにかけられるボウル又はどんぶりに入れラップをし、500Wの電子レンジで8分加熱し、そのまま5分程余熱で蒸らしておきます。

３．ラップをはずしてBを加え、木べらでつぶしひとかたまりにし、そのままおいて粗熱をとります。

４．Cをボウルでよく混ぜ、パン粉を付ける生地にします。

５．かぼちゃをお好みのコロッケの形に丸め、４にくぐらせパン粉を付け、170℃ぐらいの油で揚げます。
とんかつソースがよく合います。

〈かぼちゃのポタージュ〉
２のかぼちゃとDをミキサーにかけ、ポタージュにします。濃度は水と牛乳で加減して下さい。冷たく冷やして、又は温めてお召し上がり下さい 。かぼちゃの甘さにより砂糖を少し加えて下さい。