TSURUYA

作り方

１．拍子木切りにした大根をサラダ油で炒め丸鶏がらスープの素小さじ1加えふたをして弱火で蒸らし炒めます。5分程そのままおいて大根が透き通ってくるまで待ちます。

２．あさりを砂抜きし、水洗いします。Ａを全て鍋に入れふたをして火にかけ沸いてくるのを待ちます。沸騰したら火を消してそのまま2～3分程おいておきます。

３．１のフライパンに２の煮汁とオイスターソース小さじ1、せりを加えて火をつけます。沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付け２の具（あさりなど）を加えひと混ぜします。黒こしょうを振りかけて出来上がり。