こんにちは、ツルヤ松代店です。

寒波がやってきたかと思えば、昼間は太陽の光で暖かかったりと、まさに「三寒四温」というような天気ですが、暖かな春がやってくるのもそろそろでしょうか。

この時期は季節の変わり目なので、体調もどうしても崩しやすくなりますよね。
そういう時にこそ、毎日の食生活のバランスを意識してみませんか？

ツルヤでは、現在「新鮮野菜フェスティバル」を開催中！
『野菜が主役！７色の新鮮野菜～家計にやさしい、からだにやさしい、心にうれしい新鮮野菜～』をテーマに、新鮮なお野菜を毎日お買い得価格にてご奉仕中です。

また、野菜には、皆さんもご存じのビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素のほかに「ファイトケミカル」と呼ばれる成分が含まれているのはご存じですか？

「ファイトケミカル」とは、野菜のほか、豆腐・海藻・お茶・ハーブなどの植物性食品の色素や香り、アクなど、植物が自らの身を守るために作り出した成分のことです。

代表的な「ファイトケミカル」に、色素成分の「リコピン」や「β-カロテン」があります。
皆さんも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？

これらの成分は、活性酸素の発生や、その働きを抑制したり、活性酸素そのものを取り除く働きをしてくれます。(監修：丸子中央病院 管理栄養士 平田晴美さん)

ファイトケミカルの種類はなんと約1500種！
「色(色素)」により、大きく以下の「７つ」に分けられています。

赤…リコピン、カプサンチン など

橙…プロビタミン、ゼアキサンチン

黄…ルテイン、ゼアキサンチン

緑…クロロフィル、スルフォラファン

紫…アントシアニン

黒…クロロゲン酸

白…イソフラボン、硫化アリル

ツルヤでは、含まれる栄養素によって、売場の野菜を「７色」に分けてご案内しています。

色を意識するだけで、ファイトケミカルをお手軽に取り入れることができますし、毎日の食卓が彩り豊かになりますよ。

売場のこのポップを目印に、ぜひ摂りたい栄養素で野菜を選んでみてください！

また、春の季節は、「新物野菜」「春野菜」が多く入荷してきます。
「春」や「新」が付く野菜を見かけると、春の訪れを感じて、ついつい手に取ってしまう人もいるのではないでしょうか。

春に収穫される野菜は、食感がやわらかかったり、甘いものが多く、野菜が苦手な人でも食べやすいものが多いんです。

本日は、そんな旬の「春野菜」からおすすめの商品をご紹介いたします！

■春トマト

夏のイメージが強い「トマト」ですが、実は「高温多湿」に弱い野菜。

トマトの原産は、南米の高原地帯。
昼夜の寒暖差があり、比較的乾燥している気候条件で育つのがベストですが、それにマッチしているのが日本の冬から春にかけての今の時期。

この時期のトマトは、穏やかな日差しを浴びながらゆっくりと生長することで、うまみをしっかり蓄え、糖度や酸度がぐっと凝縮された美味しさに！

うまみがぎゅっと凝縮されたトマトは、サラダやモッツァレラチーズとカプレーゼはもちろん、熱してもトロっとして美味しくいただけます。

トマトがメインの、ハーブが効いたソースを使った一皿はいかがですか？
トマトの甘みにやわらかなたこがよく合う一品です。

▼「トマトとたこのハーブソース」のレシピは ＞＞こちら (ツルヤ公式ホームページへ遷移します)

■新玉ねぎ

新玉ねぎは、秋に種をまき、春に収穫された早どりの玉ねぎです。
みずみずしいのと辛みも少なく、甘みがあるのが特長！
スライスしてサラダにおすすめです。

今日は、甘みのある新玉ねぎならではのスープのレシピをご紹介いたします。
トロっとした食感がおいしい、この時季ならではのちょっとしたご馳走メニューです。

■いきいきレシピ「新玉ねぎのスープ」のレシピは ＞＞こちら から(ツルヤ公式ホームページへ遷移します)

ツルヤでは、「新じゃがいも」や「新ごぼう」、「新にんじん」、「春なす」など、これから「春」「新」が付く旬の野菜が続々と入荷します。
旬の野菜、本日のおすすめの野菜はもちろん、レシピに迷ったら「緑色のキャップ」が目印のスタッフにぜひお声がけください。
心を込めて、ご対応させていただきます。

今だけの旬の美味しさを、春の季節の食卓にぜひご賞味くださいませ！

※生鮮商品につき、入荷がない場合がございます。予めご了承ください。