材料

作り方

１．Aを混ぜてアンチョビマヨネーズにします。
〈アンチョビフィレを使う場合〉
小さい鍋かフライパンにアンチョビフィレ１枚と油（缶の油又はサラダ油）大さじ１入れて火にかけます。加熱するとすぐにアンチョビフィレが溶けて細かくなるので火からおろし、粗熱をとってからマヨネーズと混ぜます。

２．食パンをタテ4 つ、ヨコ4つに切って 4×4＝16枚の小さいパンにします。フライパンにBを入れて弱火にかけ、ベーコンがカリカリになってきたら、にんにくスライスを加え、にんにくが色付きはじめたら全てを皿にあけます。

３．２のベーコンの脂が溶け出た油をフライパンに戻し、小さく切った食パンを加え、弱火で焼きます。色が付いたらひっくり返し裏面も色付いたら２の皿にあけます。

４．レタスを一口大にちぎって洗い、ザルに上げてよく水気を切ります。レタスをボウルに入れ１のアンチョビマヨネーズ大さじ1加えてよく混ぜ全体にマヨネーズがからまるようにします。３のベーコン、にんにく、焼いた食パンを加え粉チーズを振りかけざっくり混ぜ、器に盛り付けます。

５．好みでゆで卵、サラダチキンなど添え、黒こしょうを振ります。