牛肉とモロヘイヤのスープ
調理時間 20分
人数 ４人分- お肉
- 汁物・スープ
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
モロヘイヤはすこしねばねばする中近東の野菜でエジプトではよくスープにして食べられているようです。具沢山のスープを紹介しました、つるんとしてのどごしもよいので食欲のない時にもおすすめです。
材料
A
●黒毛和牛こま切…１パック 140g
●油…小さじ１
●にんにく…１片 スライス
B
●玉ねぎ…50g スライス
●水…８00cc
●ダシダ（牛肉だしの素）…大さじ１（１0g）
又はガラスープの素
●モロヘイヤ…４0g 3cmに切る
●オクラ…４本 1cmに切る
●豆腐…１４0g
●しめじ…６0g
●黒こしょう…少々
●黒毛和牛こま切…１パック 140g
●油…小さじ１
●にんにく…１片 スライス
B
●玉ねぎ…50g スライス
●水…８00cc
●ダシダ（牛肉だしの素）…大さじ１（１0g）
又はガラスープの素
●モロヘイヤ…４0g 3cmに切る
●オクラ…４本 1cmに切る
●豆腐…１４0g
●しめじ…６0g
●黒こしょう…少々
作り方
１．鍋にAを入れ、火にかけ炒めます。Bを加え一度沸かしてアクをすくい取ります。
２．残りの材料を加えて一煮立ちしたら出来上がりです。
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