ほうれん草のキッシュ
調理時間 
人数 直径20cmくらいの型1台分- 野菜
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
長芋の千切りを生地に混ぜた脂肪分少なめのキッシュです。タルト生地の代わりにクラッカーを使っています。簡単なので試してみてください。
材料
●クラッカー…2パック（18枚）
Ａ
●ベーコン…3枚（60g）
●にんにく みじん切り…小さじ1/2
●油…小さじ1
●寒締めほうれん草（又はほうれん草）…180g 洗って水を切る
●塩…1g
●長芋 千切り…120g
B
●卵…1個
●生クリーム（乳脂47％）…50g
●牛乳…50g
●シュレッドチーズ…20g
Ａ
●ベーコン…3枚（60g）
●にんにく みじん切り…小さじ1/2
●油…小さじ1
●寒締めほうれん草（又はほうれん草）…180g 洗って水を切る
●塩…1g
●長芋 千切り…120g
B
●卵…1個
●生クリーム（乳脂47％）…50g
●牛乳…50g
●シュレッドチーズ…20g
作り方
１．クラッカーを砕いて、タルト型又はグラタン皿に敷きつめます。
２．Aをフライパンに入れ、弱火で炒めます。ベーコンから脂が出てカリカリになってきたら、寒締めほうれん草を加えて炒めます。塩少々（1g）振りかけしんなりするまで炒め、半量を１の型に入れます。
３．Bをボウルに入れ、よく混ぜ均一にします。長芋の千切りを加え混ぜます。
４．２に３の生地を流し、上から残りのほうれん草を加え、全体を平らにならしチーズをちらします。
５．200℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼いて完成です。
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