うりのごま酢あえ
調理時間 
人数 ４人分- 野菜
- 季節漬
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
漬け物に使ううりを薄く切って、軽く塩もみしてごまと酢で和えます。 きゅうりよりも味がしっかりしていておいしいです。
材料
●うり（中）…1本（皮をむき種をとって300g）
●塩…1.5g
●昆布だし…小さじ1/2
●酢…小さじ2
●白ごま…小さじ1
●塩…1.5g
●昆布だし…小さじ1/2
●酢…小さじ2
●白ごま…小さじ1
作り方
１．うりの皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種をとります。
２．軽く洗って更に縦半分にしてから、3mmくらいの厚さで小口切りにします。
３．ボウルに入れて塩と昆布だしを振り、軽くもんでしんなりさせます。
４．食べる時に酢とごまを入れ軽くまぜて盛り付けます。
戻る