蓮根と鶏肉の炒め煮
調理時間 
人数 ２人分- 野菜
- お肉
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
蓮根（長男又は次男）をすこし厚めに切って鶏肉と炒めて蒸し煮する料理です。地味な料理ですが、蓮根のもっちり感が味わえ、お弁当のおかずにも向いています。
材料
●手羽先…4本（220g）
又は手羽元、もも肉角切など
●れんこん 長男または次男…220g
●ツルヤオリジナル
ガラスープ顆粒…大さじ1（7g）
●水…100cc
●ごま油…大さじ1
又は手羽元、もも肉角切など
●れんこん 長男または次男…220g
●ツルヤオリジナル
ガラスープ顆粒…大さじ1（7g）
●水…100cc
●ごま油…大さじ1
作り方
１．れんこんを洗って1cm厚くらいに切ります。（皮はむかなくてもよい）
２．鍋に油（分量外）をひき、中火で鶏肉を焼きます。皮にきれいな色が付いたらひっくり返し、裏側も色付いたられんこんを加え、ガラスープを振りかけ、水100cc加えふたをして煮ます。
３．15分くらい煮て火が通ったら、ふたをはずし煮汁をすこし煮詰め、ごま油大さじ1をまわしかけて出来上がりです。
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