オニオングラタンスープ
調理時間 
人数 ４人分- 野菜
- 汁物・スープ
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
玉ねぎをバターで炒めて色付けてから電子レンジにかけてやわらかくします。簡単に作れるので、試してみてください。
材料
●玉ねぎ…400g 3mm厚のうす切
●塩…4g
●バター…40g
Ａ
●水…600cc
●コンソメ顆粒…9g
●フランスパン うす切トースト…8枚
●にんにく…1片
●チーズ…32g（8g×4人分)
●粉チ－ズ…4g
●パセリ みじん切…少々
●塩…4g
●バター…40g
Ａ
●水…600cc
●コンソメ顆粒…9g
●フランスパン うす切トースト…8枚
●にんにく…1片
●チーズ…32g（8g×4人分)
●粉チ－ズ…4g
●パセリ みじん切…少々
作り方
１．バターをフライパンに入れ、中火にかけて溶かします。玉ねぎを入れ、紅茶くらいに色付くまで炒めます。塩を加えなじんだら耐熱容器に入れ、ラップをして8分くらい玉ねぎがやわらかくなるまで加熱します。
２．Aを鍋に入れ沸かし、１を加えます。
３．トーストしたフランスパンに生のにんにくをこすり付けます。
パンがおろし金のようになって、にんにくがすりおろされます。
器にパン一切入れチーズを加え、２のスープを注ぎます。上にもう一枚パンをのせて粉チーズをふりかけます。
４．オーブンでチーズが溶けるまで加熱します。
好みでパセリをふりかけます。スープの器をオーブンに入れて焼くことはせずに器にパンとチーズを入れ、スープを注ぐだけでもよいです。
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