パンプキンパイ
調理時間 
人数 - 野菜
- スイーツ
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
電子レンジでかぼちゃを蒸してつぶし、卵とクリームを混ぜるだけの簡単な作業です。紅茶にもコーヒーにも牛乳にもよく合う家族皆で楽しめるお菓子です。
材料
●かぼちゃ（種とり）…360g
●塩…1.8g
●サラダ油…小さじ1
Ａ
●生クリーム（乳脂42～35％）…200cc
●砂糖…50g
●卵…全卵1個、卵黄1個（全卵2個でもよい）
●シナモンパウダー（好みで）…小さじ1/4
●型に塗るバター…10g
●クラッカー…3パック
●塩…1.8g
●サラダ油…小さじ1
Ａ
●生クリーム（乳脂42～35％）…200cc
●砂糖…50g
●卵…全卵1個、卵黄1個（全卵2個でもよい）
●シナモンパウダー（好みで）…小さじ1/4
●型に塗るバター…10g
●クラッカー…3パック
作り方
１．かぼちゃの種を取って軽く洗い、4cm角くらいの大きさに切り、電子レンジにかけられる容器に入れます。塩、サラダ油を加えラップをかけ軽く混ぜ、電子レンジ（強）で6分くらいやわらかくなるまで加熱し粗熱がとれるまで置いておきます。
２．ラップを取り、木べらでつぶします。（もしかぼちゃが堅いようなら追加加熱してください）Aを加え、よく混ぜます。
３．パイ皿又はグラタン皿などにバターを塗り、クラッカーを砕いて敷きつめます。２の生地を流しオーブン180°Cで、20分～30分焼き色が付くまで焼いて完成です。
温かくても冷たく冷ましても、どちらもおいしいです。
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