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海の幸の切り昆布和え

切り昆布をかつおだしで炊いてから、色々な刺身などと和えるちょっと贅沢な和え物です。和える刺身はイカとタコだけでも何でもかま  いません。和えた翌日も味がなじんでおいしいです。魚介を少しにして納豆を混ぜるのもおすすめです。

材料

メイン食材細切り昆布(生食用)

A
●細切り昆布(生食用)
…1パック(約120g)
●かつおと昆布の天然だしパック…1パック
●水…120cc
●塩…1.5g
又は ●ほんだし…小さじ1(3.5g)
   ●水…120cc
※ほんだしの時は塩不要です。

B
● 刺身各種…合計380g
  あるものを適当でよいです
・鯛…80g
・サーモン…80g
・イカ…50g
・タコ…50g
・ホタテ…50g
・ホタルイカ…40g
・イクラ…30g など
●大葉…4枚分 5mm角ぐらい

作り方

1.Aを小さい鍋に入れふたをして中火にかけ沸いたら弱火にして10分煮ます。

2.1を冷ましてからBを入れざっくり混ぜて出来上がりです。

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