作り方
1.こしあんを10等分にし、マスカットの半分を包みます。
(求肥で包んだときマスカットのグリーンがきれいです。)
2.求肥を作ります。耐熱のボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜます。
3.白玉粉のダマがなくなりなめらかになったら、ラップをし、電子レンジ(600W)に2分かけます。取り出して水でぬらした木べらでよく混ぜ、再び電子レンジに1分かけよく混ぜ、これをもう1回繰り返します。
4.片栗粉をたっぷりとふったバットに3を取り出し10等分にし、少し丸く広げて1のマスカットの方にかぶせ、あんこの方で口を閉じ包みます。