作り方
1.玉ねぎ、にんじん、セロリをうすく切ります。スライサーを使うと便利です。(新玉ねぎと表示されていなくても今年の野菜がやわらかく甘みも強いのでおすすめです。)
2.Aを鍋に入れ沸かします。
3.鯛、あさり、ミニトマトを加え一度沸かしアクをすくいます。弱火にして沸かないくらいの火加減で10分程煮ます。途中、あさりが開いたら取り出します。
4.セロリの葉、途中で取り出したあさりを加え出来上がりです。
(国産レモンがあれば超うす切りを1枚、魚と一緒に加えるのも良いです。)