作り方
1.Aを鍋に入れ沸かし、あくをとり弱火にして15分煮ます。日本酒100ccを加え、2~3分煮てアルコールを蒸発させます。
2.大根とにんじんをスライサーで千切りにします(大根は上の方が甘いので上の方がおすすめです)。小松菜を切って洗い、しいたけも切ります。
3.1の鍋に大根、にんじんを加え沸いたら小松菜、しいたけを加えて出来上がりです。鍋が空いたら大根など追加します。このスープはとてもおいしいのでスープが残ったらご飯を入れて雑炊にするか、他の料理に利用してください。