TSURUYA

作り方

１．チョコレートは刻みボウルに入れます。
　　　
２．生クリームを小鍋に入れ中火で温め、沸騰したら火からおろし、１に加えて泡立て器でチョコレートがなめらかになるまでよく混ぜます。※チョコレートが溶け残ったら、湯せんで溶かします。

３．別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つくらい泡立てます。
　　　
４．２に３のメレンゲを３回に分けて加えふんわりと混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やします。