TSURUYA

作り方

１．新じゃがはたわしなどを使って洗います。玉ねぎは薄切り、にんじんは一口大に切り、スナップえんどうは塩ゆで（分量外）にし、半分に切ります。

２．厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉、１の新じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れてよく炒めます。

３．水を加えて沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込ます。

４．いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込み、最後に１のスナップえんどうを加えます。