TSURUYA

作り方

１．にんじんの皮をむき、洗って千切りにします。（くし刃の付いたスライサーを使うと便利です。）

２．塩をふりかけ、水けが出てくるまでよくもみ、１０分程おきます。

３．砂糖、酢、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、オリーブオイルを加えよく混ぜます。

４．ふた付の容器などに入れて、冷蔵庫で保存します。
（容器に入れたら上からおさえ、水が上がってくるようにしてからしまうとよいです。）