TSURUYA

作り方

１．Ａのとり肉に塩こしょうしておいておきます。

２．直径20～24㎝ぐらいのフライパン（テフロン加工してあるのが便利）にバター8gをぬり１のとり肉を皮を下にしてのせます。空いている所にじゃがいものうす切、にんじんのうす切、Ｂの他の野菜をすき間が空かないように並べ、上から塩0.8gふりかけ、ふたをして弱めの中火で８分程加熱します。

３．とり肉に色が付いて半分くらい焼けていたら次の工程（４）へ。まだ半分までいかなかったらもうしばらく加熱して半分焼けるまで待ちます。

４．一度火を消し、とり肉をひっくり返し、Ｃの野菜をじゃがいも、にんじんなどの上にのせ、塩0.2gふりかけ、バター８gをちぎってのせます。

５．再びふたをして弱めの中火で８分程加熱します。

６．とり肉に火が通れば出来上がりです。

７．とり肉を一口大にスライスし、野菜と一緒に盛り付けます。焼き汁がでていれば上からかけます。

※野菜は何でも構いませんが、種類を多く入れたほうが楽しめます。Ｂの野菜は時間のかかるもの。Ｃの野菜は葉物などです。Ｂが少なく、Ｃが多い時はきのこをＢに入れて下さい。最初に焼く時フライパンにすき間があると焦げてしまいます。

※チコリ、セロリ、アスパラなどもおすすめです。